Lajme

Funksioni kryesor i bluarjes është thyerja e kokrrave të grurit.Procesi i bluarjes ndahet në bluarjen e lëkurës, bluarjen e skorjeve dhe bluarjen e bërthamës.1. Mulliri i lëkurës është procesi i thyerjes së kokrrave të grurit dhe ndarjes së endospermës.Pas procesit të parë, kokrrat e grurit pastrohen dhe ndahen në krunde gruri, mbetje gruri, bërthama gruri, etj. kokrra e pastër e endospermës dhe krunde gruri.Kokrrat e pastra të endospermës do të bluhen më tej, domethënë bluarja e bërthamës, për të prodhuar miell gruri të imët.
2. Funksioni kryesor i mullirit të skorjeve është që të bluajë më tej krundet e grurit të ndara nga mulliri i krundeve dhe të veçojë endospermën e mbetur të ngecur në të.Endosperma e pastër u mblodh përmes ekzaminimit dhe ndarjes pasuese.Më pas, endosperma futet në bluarje të imët dhe përgatiten klasa të ndryshme mielli sipas kërkesave të ndryshme.Pajisjet mekanike të përdorura në procesin e bluarjes së skorjeve, duke përfshirë sistemin e bluarjes dhe bluarjes me thyerje, janë një pjesë e domosdoshme e procesit të prodhimit të miellit të grurit.
3. Roli bluar i reduktimit përdor një rul të lëmuar, i cili mund të ndajë miellin e imët të bluar nga krundet e përziera të grurit dhe embrionet gjatë bluarjes.Ai mbështetet kryesisht në veprimin e bluarjes së rulit të lëmuar për të bluar krundet e grurit në thekon, në mënyrë që mielli i imët dhe krundet e grurit të mund të ndahen në procesin e ndarjes pasuese për të siguruar cilësinë e miellit të grurit.